CAE FAZ ENTREGA DAS AUDITORIAS AO SECRETÁRIO EDUCAÇÃO

A secretária do CAE, Rita Thibes, em nome da presidente do CAE, Cirlei Donato, procedeu a entrega dos resultados das auditorias, realizadas nos serviços de alimentação, das unidades de ensino do município, ao Secretário de Educação Sr. Nelcy Brandt.

Conselheira Rita Thibes e Secretário Educação Sr. Nelcy Brandt

Em manifestação, o secretário disse, que é um bom trabalho que o CAE realiza, e que, a apresentação dos resultados, vem de forma clara e objetiva.

As auditorias, foram realizadas pelo CAE, durante o primeiro semestre, nos serviços de alimentação, de todas as unidades de ensino do município, totalizando 42 unidades.

Em formulário adequado ao tipo de segmento, no mesmo formato aplicado na área da alimentação, em procedimento de auditoria da gestão de processos, foram auditados vários itens de controle, como: infraestrutura, ambiente, equipamentos, móveis, equipe pessoal, recebimento, armazenamento, produção, distribuição, dentre outros.

Sempre que algum item de monitoramento do controle, se apresentou não conforme, observações e recomendações foram sugeridas.

Acompanhando o documento da auditoria, mais um documento resumo das não conformidades de cada unidade, mais um outro documento fotográfico, evidenciando algumas das não conformidades mais evidentes.

Consolidado num documento único, um resumo geral, com todas as unidades educacionais, a pontuação alcançada nas auditorias, dos três últimos anos, e as não conformidades relacionadas, para assim, facilitar a leitura e o encaminhamento de ações.

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ATA O6 - CAE e CONSEAN - 2012

Ata nº 06/2012/CAE

           

Aos dez dias do mês de julho de dois mil e doze, às quatorze horas, na sala de reuniões, dependências da Casa dos Conselhos, realizou-se reunião extraordinária do Conselho de Alimentação Escolar,com a presença das conselheiras Cirlei Inez Donato, Rita de kácia Thibes e Luciana Zimmermann Look . Participou também da reunião o Presidente do CONSEAN Sr. Nairo Adão Peixoto Ribeiro. Cirlei iniciou a reunião cumprimentou a todos os presentes e solicitou a conselheira Rita Thibes que secretariasse a reunião. Agradeceu a presença do Sr. Nairo. A pauta constou de: atividades que os conselhos podem desenvolver em conjunto, podendo assim alcançar resultados mais satisfatórios, resultando na soma de esforços dos dois conselhos.  Em evidência, dois projetos, encabeçados pelo CAE, e que ambos, CAE e CONSEAN, já acordaram, em desenvolver em conjunto, nesta parceria. Nas próximas semanas, cada integrante presente na reunião, juntará material e subsídios, a um dos projetos já iniciados pelo CAE, e, se reunirão novamente, até o final do mês, para alinhar as demandas. O outro projeto terá sua estrutura inicial, como o anterior, estartada pela presidente do CAE, Cirlei Donato, que também será colocado em pauta no próximo encontro, para em conjunto, ser formatado, de forma a melhor atender ao propósito a que se destina. Assim, já no próximo encontro, estaremos divulgando os alinhamentos já definidos para os dois projetos. O próximo encontro ficou acordado para o dia trinta e um de julho de dois mil e doze na Casa dos Conselhos. Na palavra livre Sr. Nairo falou sobre a vigilância sanitária ser mais atuante. Falou da necessidade de introduzir peixe e frutos do mar na alimentação das crianças nas unidades escolares, porém, segundo Cirlei acrescentou, que há necessidade primeira, de estruturar os pescadores de forma a tender às exigências do programa. Falou também que o CONSEAN não tem poder de auditoria, em resposta a pergunta que a conselheira Luciana fez em relação a vistoriar as cantinas das unidades escolares, quem tem este poder é a vigilância sanitária. Disse que a vigilância não realiza este trabalho devido ao número insuficiente de funcionários. Cirlei apresentou ao Sr. Nairo o material usado pelo CAE nas auditorias e o resultado das mesmas. Sr. Nairo achou o material muito bom, se colocou a disposição do CAE e falou em formar parceria para que junto os dois conselhos consigam dar andamento aos projetos propostos na reunião. Nada mais a tratar, a Presidente agradeceu a presença de todos e encerrou a reunião, cuja ata, se aprovada, será assinada pelos presentes.

CONSELHEIROS	STATUS	ASSINATURA
Rita de Kácia F. Thibes	Presença
Luciana Zimmermann Lock	Presença
Nairo Adão Peixoto Ribeiro	Presente
Cirlei Inez Donato	Presente

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CAE E CONSEAN SE REUNEM

Estiveram reunidos nesta tarde de terça-feira, 10 de julho, na Casa dos Conselhos,  integrantes do CAE -Conselho da Alimentação Escolar e CONSEAN - Conselho de Segurança Alimentar.

Na foto: Nairo Adão Peixoto Ribeiro, presidente do CONSEAN, Rita Thibes,secretária do CAE, Cirlei Donato, presidente do CAE e Luciana Zimmermann Lock conselheira do CAE.

Na pauta, atividades que os conselhos podem desenvolver em conjunto, podendo assim, alcançar resultados mais satisfatórios. Soma de esforços.

Em evidência, dois projetos, que CAE e CONSEAN, já acordaram, em desenvolver nesta parceria. Nas próximas semanas, cada integrante presente na reunião, juntará material e subsídios, a um dos projetos já iniciados pelo CAE, e, se reunirão novamente, até o final do mês, para alinhar as demandas.

O outro projeto, terá sua estrutura inicial estartada pela presidente do CAE, Cirlei Donato, que também será colocado em pauta, no próximo encontro, para em conjunto, ser formatado, de forma a melhor atender ao propósito a que se destina.

Assim, já no próximo encontro, estaremos divulgando, os alinhamentos já definidos para os dois projetos.
Vamos lá, mãos à obra.

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AUDITORIA NEI MEU PRIMEIRO PASSO

Finalizando as auditorias do CAE do semestre, as conselheiras Jéssica e Rita Thibes, visitaram o NEI Meu Primeiro Passo. 

Foram recebidas e encaminhadas ao setor de produção de alimentação do núcleo, pela coordenadora Simone Santana Raspe, que junto com a equipe local, acompanhou os conselheiros na auditoria.

Na foto: Marli, Eliane e Jéssica (CAE).

O NEI Meu Primeiro Passo está de parabéns, pois segundo a coordenadora , após a visita do CAE no ano de 2011, providenciou com recursos próprios, a instalação de telas nas portas e janelas.

Na ocasião da visita, a equipe estava nos preparativos de produção para o jantar, das crianças do núcleo. No momento o NEI atende a 115 crianças.

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AUDITORIA NEI VOVÔ ALÉCIO

Rita e Jéssica Thibes, estiveram auditando, unidades de ensino, ainda pendentes da visita do CAE deste semestre.

Foi a vez do NEI Vovô Alécio. Núcleo inaugurado recentemente que abriga no momento, 170 crianças, mas  a demanda é maior, e logo este número crescerá, com o chamamento de outras crianças inscritas.

Na foto: Roberta, Renata Teixeira (coordenadora), Maria Aparecida, Rute e Rita (CAE). 

O setor de produção estava limpo e organizado, as cozinheiras estavam muito felizes e com muitas expectativas em relação ao novo Núcleo.

No momento da visita, estavam se organizando para o preparo do jantar do núcleo.

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CAE NA TRANSAMÉRICA 99,7FM

Cirlei Donato, que é a representante da sociedade civil - ACIBALC - no CAE e preside o conselho, esteve participando de entrevista, na 99.7FM, nesta manhã de segunda, 09 de julho, com os radialistas Aderbal Machado e  Liliane Giacomello.


No debate:
* o desafio de uma alimentação saudável em meio ao marketing desenfreado de produtos não saudáveis
* o desafio da alimentação fora do lar, sem o monitoramento e acompanhamento dos pais
* a inatividade das crianças, o desiquilíbrio alimentar e o acirramento da obesidade e outros transtornos em idade bastante precoce
* cuidado com a alimentação na escola quando essas demandam de cantinas
* necessidade de trabalhar de forma lúdica a introdução de alimentos saudáveis como pescado, hortifruit, etc., um projeto do CAE de cozinha experimental
* o estímulo a compra de produtos da agricultura familiar para composição da alimentação escolar (merenda), mais saudáveis, e, que tem valor agregado: atende a demanda do Programa - PNAE, e os ganhos ficam na região

Grata a emissora e os radialistas de plantão pela oportunidade.

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ATA 05 - CAE - 2012

Ata nº 05/2012/CAE

           

Aos três dias do mês de julho de dois mil e doze, às quatorze horas, na sala de reuniões, dependências da Casa dos Conselhos, realizou-se reunião ordinária do Conselho de Alimentação Escolar, com a presença dos conselheiros no quadro abaixo relacionados, bem como o Status das ausências. Cirlei iniciou a reunião cumprimentou a todos os presentes e solicitou a conselheira Rita Thibes que secretariasse a reunião. Dando início a pauta Rita passou a leitura do expediente que constou de: A) Enviados: Ofício n° 27/2012 CAE – Nomeação conselheiros. Ofício n° 28/2012 CAE – Nutricionistas. Ofício n° 29/2012 CAE – Parecer conclusivo 2011. Ofício n° 30/2012 CAE – Decreto de nomeação de conselheiros. Ofício n° 31/2012 CAE – Para as representatividades dos conselheiros. B) Recebidos: Ofício n° 460/2012/06 PJ/ BCA – Promotor de justiça. - Referente ao pedido de divulgação de suas atividades no site da prefeitura. Decreto n° 6619 de 14 de junho de 2012 – Nomeação de conselheiros. Ofício n° 504/57/12: Acibalc – Convite Encontro Empresarial. Dando sequencia a pauta, Cirlei solicitou sobre o fechamento das notícias do informativo, pediu agilidade para que o informativo fique pronto até o dia dez, para poder ser editado e entregue nas unidades na primeira semana de agosto. Este informativo será entregue pelos próprios conselheiros, devido a não efetividade, no formato de distribuição anteriormente adotado. Na semana que vem será entregue à Secretaria de educação o resultado das auditorias feitas nas unidades, com cópia para nutricionistas e unidades escolares, sendo que, as três unidades, em que as não conformidades persistiram e/ou se agravaram, serão encaminhadas, com cópia para ministério público. O Cae realizou reunião com Epagri de Itajaí no dia dezoito de junho na casa dos Conselhos, representada pelo Sr Paulo Ghislandi, que trouxe dados sobre produção e cooperativas da região. No dia dois de julho outra reunião programada, também na casa dos conselhos, contou com a presença dos representantes do CAE, Cooperativa Cooperar e Epagri, não participaram da reunião, representantes da EE igualmente convidados. A cooperativa demonstrou muito interesse em fornecer produtos para Agricultura Familiar e conta com a Epagri com apoio na sua estruturação. O CAE fará uma visita à cooperativa, juntamente com os demais segmentos afins, acima já elencados, com data a ser agendada posteriormente. Decidiu-se oficializar a EE sobre a não participação da mesma na reunião, e também ao departamento de compras solicitando a relação de produtos e quantidades compradas para o preparo da merenda no ano de dois mil e doze. Saber também, do não interesse por parte das cooperativas, em fornecer os produtos da agricultura familiar para este ano. Na palavra livre, Cirlei falou mais uma vez da importância em fazer o levantamento das não conformidades locais, anotando diariamente, para se ter uma evolução ou histórico, em bases sólidas - evidenciadas. Foi lido para todos os conselheiros o anexo oito do Parecer conclusivo do CAE dois mil e onze, que foi entregue a EE, para anexar aos documentos que serão encaminhados ao FNDE. Rita ficou responsável de entrar em contato com este órgão solicitando a senha para a presidente postar o anexo, uma vez que, o procedimento será on line. A próxima reunião ordinária ficou acordada para o dia sete de agosto.  Nada mais a tratar, a Presidente agradeceu a presença de todos e encerrou a reunião, cuja ata, se aprovada, será assinada pelos presentes.

CONSELHEIROS	STATUS	ASSINATURA
Antônio Fernando Belido	Injustificada
Sérgio Paulo Roberto	Justificada
Lucio Antônio Tadra	Presença
Rita de Kácia F. Thibes	Presença
Marlova Marcon Duarte	Presença
Sandra Regina Backes	Presença
Cirlei Inez Donato	Presença
Luciana Zimmermann Lock	Presença
Giovani Aparecida Sutil	Justificada
Cintia de Oliveira	Justificada
Fernanda C. Guimarães Alves	Justificada
Jéssica Thibes da Silva	Presente

Nomenclatura: Justificada = Ausência Justificada; Injustificada = Ausência Injustificada; Presença = Presença.

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REUNIÃO CAE - JULHO 12

No dia 03 de julho, na casa dos conselhos, a reunião ordinária do CAE, aconteceu com pauta extensa.

Na foto: Lúcio, Rita, Luciana, Sandra e Cirlei.

O alinhamento do encontro para o fomento da agricultura familiar na região entre CAE, EPAGRI e COOPERAR realizado no dia anterior. Veja mais em matéria deste Blog.

Também os detalhes para o fechamento do Informativo 03 de CAE, que desta vez será editado em duas páginas.

O alinhamento da finalização das visitas de auditorias nas escolas, para o envio dos resultados aos setores competentes para a tomada das ações recomendadas.

Até o próximo encontro.

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CAE FAZ REUNIÃO COM EPAGRI E COOPERAR

A legislação prevê que dos recursos repassados pelo FNDE ao PNAE, no mínimo, 30% devem ser destinados à aquisição de produtos da Agricultura Familiar e do Empreendedor Familiar Rural ou suas organizações. 

Como há uma dificuldade para atender até esta demanda, para merenda escolar, o CAE de Balneário Camboriú, tomou frente, e lançou um desafio em maio, por ocasião do I Encontro Alternativo de CAE's, para fomentar a estruturação e o fortalecimento de produtos da agricultura familiar, para merenda escolar, na região. 

A presidente do CAE, Cirlei Donato, que lançou o desfio no encontro, solicitou o empenho de todos os órgãos, instituições, elos do processo, como: EPAGRI, CAE, AGRICULTORES, SECRETARIA EDUCAÇÃO, NUTRICIONISTAS... A exceção dos agricultores, todos os demais, presentes no encontro, concordaram e demonstraram apoio ao desafio.

O CAE realizou, em junho, na casa dos conselhos, um encontro inicial com Sr Paulo Roberto Ghislandi, da EPAGRI, que esclareceu alguns pontos e passou novos contatos. 

Dando continuidade no desafio abraçado em maio, no dia 02 julho, o CAE organizou novo encontro entre os elos de interesse. Desta vez, além do CAE, estiveram presentes a EPAGRI, representados pelo técnico agrícola Acir Silvestrini e da extensionista, psicóloga, Natália Kominskiewsk, a COOPERAR – Cooperativa da região - alocada em Itajaí, representados legalmente por Rute Gandin, Alaíde dos Santos, José Carlos Lama e da advogada Kátia Lodder de Moura. 

Na foto à direita: José Carlos, Natália, Acir, Kátia. À esquerda: Cirlei (CAE) Alaíde e Rute.

Já foi uma conquista, mas foi apenas um pequeno pontapé inicial. Precisamos unir e reunir todos os elos e alinhar os interesses necessários e comuns.

Agradecemos a EPAGRI  e COOPERAR pelo empenho em somar esforços neste momento.

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AUDITORIA NEI RIO DAS OSTRAS

Conselheiras do CAE, Luciana Lock e Rita Thibes, cumprindo seu calendário do Planejamento Estratégico, estiveram realizando auditorias em instituições de ensino. Neste dia de visitas, um dos locais auditado foi o NEI Rio das Ostras. A equipe de produção, do serviço de alimentação, esteve acompanhando atentamente os levantamentos. 

Na foto: Luciana (CAE), Marlise, Rosane, Vandria, Sandra, Adriana e Rita (CAE).

O NEI Rio das Ostras, a poucos meses mudou-se para uma construção nova, dispoem de um bom espaço, porém necessita de algumas adaptações para melhoria.

As conselheiras fizeram os apontamentos necessários, ouviram sugestões e farão a computação dos dado,s que serão remetidos aos setores competentes, para os encaminhamentos. Em auditorias posteriores se fará a constatação das evoluções.

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AUDITORIA NEI SÃO JUDAS

Dia de auditoria do CAE no NEI São Judas, pelas conselheiras Luciana Lock e Rita Thibes. A Coordenadora do núcleo Viviane Bastos Bacca recepcionou e acompanhou as conselheiras do CAE, na auditoria, juntamente com as colaboradoras do serviço de alimentação do São Judas.

Na foto: Viviane(coordenadora), Sirley, Julia, Luciana e Rita (CAE) e Adriana.

A cozinha é bem ventilada. As conselheiras tiveram a oportunidade de experimentar uma torta de bolacha, prata da casa, que estava sendo servida de lanche, uma maravilha.

Rita e Luciana, farão a apuração dos dados levantados, bem como as sugestões apontadas, que juntamente com o resumo final, serão enviados para apreciação e encaminhamentos devidos aos setores competentes. 

Periodicamente, o CAE realizará visitas de monitoramento, para o realinhamento das evoluções apresentadas.

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AUDITORIA CEM TAQUARAS

O CEM Taquaras, foi o local visitado pelas conselheiras Jéssica Thibes e Luciana Lock, para a auditoria do CAE.

Na foto: Jéssica e Luciana (CAE), Benta e Océlia.

A alimentação, naquele período, é produzida pelas simpáticas e sorridentes irmãs cozinheiras, que, apesar do espaço reduzido, executam as atividades com muita alegria.

As conselheiras farão a tabulação dos dados apurados e as recomendações ou necessidades, serão encaminhadas aos setores  pertinentes.

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AUDITORIA CEM DONA LILI

Conselheiras do CAE, Luciana Lock e Rita Thibes, realizando auditoria no setor de merenda do CEM Dona Lili. Recepcionadas pela diretora Susete Reinert, que acompanhou a auditoria, juntamente com a equipe que produz a merenda do Dona Lili.

Na foto: Rita (CAE), Dilza, Geni, Susete Regina Reinert (diretora do CEM), Celita e Luciana (CAE).

 

O local possui uma cozinha ampla e arejada, com boa estrutura. Durante a auditoria as conselheiras tiveram a oportunidade de conversar com alguns adolescentes que estavam presentes no refeitório, os mesmos aprovam a comida servida pela instituição, exceto sopa.

As conselheiras também ouviram sugestões do setor, que juntamente com os dados apurados da auditoria, serão formatados e encaminhados para os setores responsáveis para as possíveis adequações.

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AUDITORIA CEM ALFREDO DOMINGOS SILVA

Visita de auditoria do CAE no CEM Alfredo Domingos da Silva, pelas conselheiras Rita Thibes e Luciana Lock. As conselheiras foram recebidas e encaminhadas pela administradora do centro educacional Miriam Tavares Linhares, que juntamente com a equipe do serviço de alimentação, acompanhou a inspeção do CAE.

Na foto: Helia, Maria Julia, Miriam Tavares Linhares (administradora do CEM) e Luciana (CAE).

As conselheiras puderam perceber que as cozinheiras desenvolvem um ótimo trabalho, mesmo em um espaço limitado, que, as mesmas, reivindicam a ampliação.

Dados levantados serão computados na planilha de auditoria do CAE e as sugestões e/ou não conformidades serão direcionadas para as soluções necessárias.

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