ATA 08 - CAE - 2102

Ata nº 08/2012/CAE

           

Aos quatro dias do mês de setembro de dois mil e doze, às quatorze horas, na sala de reuniões, dependências da Casa dos Conselhos, realizou-se reunião ordinária do Conselho de Alimentação Escolar, com a presença dos conselheiros no quadro abaixo relacionados, bem como o Status das ausências. Cirlei iniciou a reunião cumprimentou a todos os presentes e solicitou a conselheira Rita Thibes que secretariasse a reunião. Dando início a pauta Rita justificou a falta da conselheira Cintia e Luciana   passou  então a leitura do expediente que constou de: A) Enviados:Ofício n° 36/2012 CAE – Nelcy R. Brandt e Nutricionistas: Planilha de não conformidades; Ofício n° 37/2012 CAE – Ken e nutricionistas – Plano de ação da educação. Ofício n° 38/2012 CAE – Nelcy R. Brandt, Nutricionistas: resposta ao ofício nº 33/2012CAE. Ofício n° 39/2012 CAE – Nutricionistas e Diogo (depósito) – convite visita ao depósito. Rita falou sobre a impossibilidade de entregar os informativos do CAE, devido ao período eleitoral, resolveu-se então oficializar junto à justiça eleitoral solicitando esclarecimentos sobre a entrega destes informativos. Cirlei solicitou aos conselheiros que enviem notícias para o informativo número quatro e para alimentar o blog do CAE. Sr. Sérgio entregou uma receita a qual será usada na cozinha experimental na qual o CAE estará testando algumas receitas em uma escola. Francine sugeriu que se realize esta cozinha experimental no CEM Dona Lila. Cirlei solicitou que as nutricionistas elaborassem uma matéria para o próximo informativo. Jéssica ficou responsável em fazer uma matéria sobre horta escolar. O CAE preocupado com a questão relacionada à agricultura familiar irá participar de mais uma reunião, desta vez, na cooperativa Cooperar de Itajaí. Para este encontro foram convidados representantes da EPAGRI, Secretaria de Educação, as nutricionistas do programa, Departamento de Compras da prefeitura, CONSEAN, para juntos construírem uma solução para o problema da agricultura familiar no que se refere a não ter fornecedores na região. Na palavra livre Francine falou sobre o trabalho que as nutris estão realizando no que se refere às não conformidades apontadas pelo CAE, que estão elaborando o plano de ação por unidade de ensino. Falou também sobre o treinamento das cozinheiras. Cirlei disponibilizou a elas, nos moldes utilizados na sua empresa, um cronograma para os treinamentos das cozinheiras. Lucio se mostrou preocupado em relação as não conformidades apontadas no NEI Carrossel, principalmente em relação ao fogão que está bem precário. Cirlei salientou, que um chefe de cozinha irá até o CEM Ariribá para ensinar as cozinheiras a utilizar o forno combinado daquela. A próxima reunião ordinária ficou acordada para o dia dois de outubro.  Nada mais a tratar, a Presidente agradeceu a presença de todos e encerrou a reunião, cuja ata, se aprovada, será assinada pelos presentes.

CONSELHEIROS	STATUS	ASSINATURA
Sérgio Paulo Roberto	Presença
Antônio Fernando Belido	Injustificada
Lucio Antônio Tadra	Presença
Rita de Kácia F. Thibes	Presença
Marlova Marcon Duarte	Presença
Sandra Regina Backes	Justificada
Cirlei Inez Donato	Presença
Luciana Zimmermann Lock	Justificada
Giovani Aparecida Sutil	Justificada
Cintia de Oliveira	Justificada
Fernanda C. Guimarães Alves	Presença
Jéssica Thibes da Silva	Presente
Nelsi Fátima Zoletti	Justificada

Nomenclatura: Justificada = Ausência Justificada; Injustificada = Ausência Injustificada; Presença = Presença.

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ENCONTRO COM COOPERAR

Conselheiros do CAE, nutricionistas do programa da merenda escolar, representantes da secretaria de educação e do setor de compras da prefeitura, marcaram presença no encontro programado com a COOPERAR e EPAGRI, no local de cultivo e central de distribuição da cooperativa, nesta terça 11.

Após a visita nos canteiros de produção, já divulgados em nosso Blog, e de degustar, suco de couve com limão e suco de cenoura, foi a hora de reunir para alinhar os interesses.

Reunião na cozinha da residência da sede da cooperar.

As nutricionistas do Programa, Francine Campos e Andressa Koslowaki, passaram a lista de produtos e quantidades para atender a demanda. Dispuseram também a demanda de produtos processados como bolachas e geleias, no que, haverá interesse por parte da cooperativa.

A cooperativa levantará produtos de produção local, para assim alinharem as demandas com o que melhor produz no local. Produtos não produzidos no local poderão ser adquiridos pela cooperativa de outros produtores locais ou conforme parcerias que poderão firmar com outras cooperativas.

Na Foto da Esquerda para Direita: Rute Borguesan Gardini - Secretária da COOPERAR, Natália Lucia Knakiewicz Kominkiewicz - Extensionista Social o escritório Municipal da Epagri, Acir Silvestrini - Extensionista Rural do Escritório municipal da Epagri, Cirlei Donato - Presidente do Cae e, de costas, José Carlos Lana - Presidente da COOPERAR.

A presidente do CAE, Cirlei Donato, explanou sobre a importância do encontro com todos os setores de interesse. Que todos estavam reunidos, numa soma esforços, para mobilizar de forma positiva, os encaminhamentos para a produção dos produtos por parte da cooperativa, com o auxílio da EPAGRI, e a aquisição dos produtos para merenda escolar, por parte dos representantes do programa, com o apoio e participação do CAE.

Presidente do CAE Cirlei Donato, José Carlos Lana - Presidente da Cooperar e Acir Silvestrini - Extensionista Rural do Escritório Municipal da EPAGRI.

Acir Silvestrini (EPAGRI), Cirlei Donato (Presidente CAE), Gina Gandini (Desenvolvimento), José Carlos Lana (COOPERAR).

Próximo encontro, já ficou marcado, para dia 22 de outubro, às 14hs, na sala do CAE, na Casa dos Conselhos, para dar segmento aos alinhamentos. Neste intervalo, ser farão alinhamentos e troca de informações necessárias entre as partes de interesse, dirimindo dúvidas, etc.

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VISITA AOS CANTEIROS DE CULTIVO DA COOPERAR

Conselheiros do CAE, nutricionistas do programa, representantes da secretaria de educação e do setor de compras da prefeitura, marcaram presença encontro programado com a COOPERAR e EPAGRI, no local de cultivo e central de distribuição da cooperativa, nesta terça 11.

Canteiros de produção da Cooperar e sistema de irrigação.

Canteiros de produção em duas fases de plantio.

Canteiros de produção de couve-flor.

Em vista aos canteiros de produção.

Visita aos locais de cultivo.

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MONITORAMENTO FORNECEDORES

Nossa conselheira Fernanda Alves, desenvolvendo suas atividades do CAE, esteve inspecionando e monitorando o caminhão de hortifruti, antes das entregas nas unidades de ensino, neste dia 11.

Organização dos hortifruti no interior do veículo

A conselheira, conversou com os entregadores do hortifruti : ALAMIR, ANDREI, CRISTIANO, RICARDO (CHEFE) e  elogiou os produtos e a organização do caminhão.

Alface com ótima qualidade

Tomates com boa qualidade.

Os demais produtos: banana, laranja, brócolis, etc., estavam de ótima qualidade.
Produtos com boa qualidade garantem também bom aporte nutricional.

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SUGESTÃO CRONOGRAMA TREINAMENTOS

Aproveitando a presença da Nutricionista do programa de alimentação escolar, o CAE sugeriu uma forma de treinamento e revisão dos procedimentos de segurança alimentar, para as merendeiras.

A planilha de programação permite uma sequencia de atividades, baseada nos tópicos do manual das merendeiras, que pode ser ministrada e/ou monitorada pela própria unidade de ensino - administradora ou diretora.

O procedimento é importante, para revisar e para manter sempre vivos os procedimentos do dia a dia. Mas como salientou a presidente do CAE, Cirlei Donato, é importante implementar uma programação de formação para as merendeiras, com  periodicidade semestral.

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BOLO DE BANANA - NO CAE

Conselheiro Sérgio Roberto, se comprometeu em testar suas habilidades na cozinha, e trazer a prova.

Bolo de Banana com farinha de rosca.

RECEITA:

4  bananas maduras

3 ovos

2 ½  x(chá) de açúcar

½  x (chá) de óleo

2 ½ x (chá) de farinha de rosca

1 c.s. de canela em pó

1 c.s. de fermento em pó

Modo de Fazer

            - Bata no liquidificador por 10 minutos as bananas, os ovos e óleo. Peneire em uma tigela 2 xícaras de açúcar, a farinha de rosca e o fermento. Junte os ingredientes, menos o restante do açúcar e a canela, mexendo devagar até formar uma massa homogênea. Coloque a massa numa forma média untada com margarina e polvilhada com açúcar e canela. Leve ao forno porá 30 minutos, ou até que e mesmo esteja assado. Retire do forno e polvilhe com o restante do açúcar e canela.

Modo de provar:

Reunir a equipe e provar,...DELÍCIA. Francine, Marlova, Cirlei, Rita, Sérgio e Fernanda.

A receita será uma das inovações para implantar na merenda escolar.

PARABÉNS SÉRGIO. Outros desafios virão.

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REUNIÃO DO CAE - SETEMBRO 12

Reunião do CAE, nesta terça, 04 de setembro, aconteceu, como de costume, na casa dos conselhos.

Conselheiros em reunião com a visita da nutricionista Francine Campos (1a. E)

Na pauta, além do expediente:

As boas vindas aos conselheiros

Informativo 03 CAE – cronograma de distribuição: devido ao período eleitoral teve suspensa a sua distribuição. CAE fará contato com Juíza eleitoral para deliberar sobre.

Informativo 04 - programação e temas: Cada conselheiro, dentro dos critérios do Plano de Ação, fará uma matéria.

Retorno encontro Secretário e nutris

Agricultura familiar - visita a cooperativa de Itajaí: encampada pelo CAE visita será realizada no próximo dia 11, com a participação de conselheiros, nutricionistas, compra, representantes secretaria educação, epagri, etc. Um trabalho de engajamento para fortalecer o segmento para atender a demanda.

Alinhamento para cozinha experimental: vem surpresa por aí. Um grupo analisará as dificuldade de uma unidade educacional - já eleita por sugestão da nutricionista Francine - para um trabalho com as cozinheiras, receitas, crianças etc.

Palavra Livre: surpresa pois tem bolo do conselheiro Sérgio Roberto. No próximo POST...

Mais detalhes na publicação da ata.

Próxima reunião:02/10/12.

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